Recipes Valentijnsdag Recepten
  Verras je geliefde met een romantisch etentje thuis (of een picknick!).
Het hoeft niet zo moeilijk te zijn, een van onderstaande recepten is al voldoende om te laten merken dat je iemand speciaal vindt....
Focacciabrood: Ik heb in dit geval focacciadeeg gemaakt (je kunt ook kant-en-klare focaccia- of pizzadeeg kopen) en er een platte rechthoekige vel van ca. 1,5 cm dikte van gemaakt. De korte kanten heb ik naar het midden van het vel gerold (naar elkaar toe). Daarna heb ik plakjes gesneden van 3cm dikte en in een hartencakevorm gedaan. Ik heb het deeg nog een halfuur laten rijzen. Daarna heb ik het deeg met een emulsie van 1 deel water en 1 deel olijfolie goed nat gemaakt (hiervoor heb ik een kwast gebruikt). Wat KruidenZoutMix eroverheen gemalen en dan in de oven: 200°C 20-25min.
Polpettone: Gehaktbrood. Ik heb de volgende ingrediënten fijn gemaakt en met elkaar gemengd: 300gr rundergehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 paprika, 1 ei, zout&peper, 2 eetlepels tomatensaus (tomatenpuree mag evt. ook), een paar flinke lepels broodkruim. De polpettone heb ik in een hartencakevorm gedaan en in een oven op 180°C 40min. gebakken. Heerlijk zowel koud als warm. Garnering: partjes kersentomaat.
Wortelhartjes: een grote wortel snijd je eerst in stukken van ca. 10cm. Dan snijd je voorzichtig in de hele lengte een V eruit, snijd vervolgens aan de twee weerkanten twee schuine plakken zodat je een hart-vormig stuk hebt. Snij hiervan plakjes van ca. 0,5cm dikte. Als het goed is, heb je nu allerlei hartjes! Kook ze gaar in een pannetje met water en zout.
Gebakken eitje: Met gebruik van uitsteekvormpjes (voor koekjes) heb ik een paar sneetjes brood in hartjes gesneden en een eitje gebakken met wat pancetta. Je kunt ook het eitje gewoon bakken en vervolgens in de gewenste vorm met een mes snijden. De restjes serveer je gewoon apart met de pancetta bijvoorbeeld. Maak je liefje wakker met dit romantisch ontbijtje op bed!
Pannenkoekharten: Maak pannenkoekenbeslag zoals je gewend bent en doe het in een knijpfles met een kleine opening. Bak de pannenkoeken als volgt: laat de koekenpan heet worden, doe (met een kwast) een beetje boter in de pan, knijp het beslag uit de fles terwijl je de vorm van een hart maakt (maak eerst de buitenrand!) je kunt het hart volledig vullen of in een fantasie een soort hart van kant maken (wees wel vlug, anders kan het verbranden). Een keer omdraaien en klaar! Serveer met poedersuiker en/of stroop/honing.
Koekjes: Deze koekjes zijn gemaakt met de volgende ingrediënten: 150gr amandelmeel, 150gr ongeraffineerde donkerbruine rietsuiker, 2 BIO eieren, 250gr bloem, 150gr zachte boter, een mesmuntje zeezout. Met gebruik van een uitsteekvormpje heb ik de hartjes gemaakt. Ik heb de koekjes een paar minuten in de diepvries bewaard voordat ik ze in de oven op 180°C 10-15min heb gebakken (dit helpt de vorm van de koekjes tijdens het bakken te behouden). Ik heb ze naturel gelaten maar je zou ze kunnen decoreren met poedersuiker, met gesmolten chocolade of met glazuur.
Chocoladetaart: Hiermee heb ik de taart gemaakt: 115gr suiker, 115gr bloem, 3 grote eieren, 75gr gesmolten boter, 75ml melk, half zakje bakpoeder en 3 eetlepels cacao. Er bovenop heb ik een mengsel van 1 volle eetlepel ongeraffineerde donkerbruine rietsuiker en 1 volle eetlepel hazelnotenmeel gestrooid en daarna op 180°C, circa 35min. gebakken. Deze taart kun je decoreren met poedersuiker, met gesmolten chocolade of met glazuur, of door het in tweeën te snijden en te vullen met een laagje crème van opgeklopte Mascarpone en Amaretto likeur, of... gebruik je fantasie!
HAPPY VALENTINE's DAY

Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen