Recipes Saffraan Panna Cotta

Dit is een smakelijke en kleurrijke variatie van het klassieke Panna Cotta dessert.
Ingrediƫnten:
250 ml verse Room
40 gr Suiker
4 gr Gelatinevellen
1 vanillestokje
1/3 zakje Saffraan


Benodigdheden:
1 steelpannetje en 1 zeef
1 koekenpannetje
4 vormpjes/glaasjes/bekers/schaaltjes

Garnering:
2 eetlepels amandelschaafsel
4 eetlepels hagelslag puur
rode vruchten en poedersuiker

Bereiding:
1. Week de gelatine in een schaaltje met koud water.
2. Breng al roerend melk, suiker, opengesneden vanillestokje en saffraan in een steelpannetje aan de kook.
3. Haal de gelatine uit het schaaltje en knijp het overtollige water eruit. Voeg aan de hete room en roer door tot het geheel gesmolten is.
4. Zeef de room en verdeel over 4 vormpjes.
5. Laat afkoelen en plaats ze vervolgens in de koelkast, minstens twee uur.

Garnering:
A. Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan, roerend, tot het begint te kleuren. Laat het schaafsel in een apart schaaltje afkoelen.
B. Doe de hagelslag in de koekenpan met een paar lepeltjes water. Roer door tot het een plakkerige massa cq bal wordt.
C. Leg de chocolade op een groot bord of een schone snijdplank en druk het plat met bijv. de bolle kant van een pollepel. Laat afkoelen.
D. Als het afgekoelt is, kun je de chocolade afbrokkelen.

Hieronder twee verschillende manieren om het dessert op te dienen:
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
 
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen