Tiramisu
 
Recipes Tiramisù

Dit is een van de beroemdste desserts uit de Italiaanse keuken. Ieder gezin in Italië heeft haar eigen recept.
Hier is mijn recept zonder eieren (en dus zonder salmonellagevaar)!

Ingrediënten:
500gr Mascarpone (het liefst vers)
200ml Slagroom (ongeklopt)
ca. 250gr Suiker (iets meer of iets minder)
ca. 300ml Espresso Koffie (koud)
half glas Amaretto Likeur
2 pakken Lange Vingers Koekjes
Garnering:
Cacaopoeder (puur)
Chocoladesaus

Benodigdheden:
1 Beslagkom + 1 schaaltje
1 Garde of Mixer
1 Grote schaal (of 8 dessertschaaltjes)



Bereiding:
1. Meng de mascarpone met de suiker en het likeur. Voeg de slagroom toe en klop voorzichtig met een garde of mixer tot een smeuïge lobbige crème (later zal het nog opstijven).
2. Doe de koffie in een schaaltje, doop de lange vingers vluchtig hierin en leg ze vervolgens op een rij in een grote schaal.
3. Verdeel de helft van de mascarponecrème over de rij lange vingers.
4. Maak een nieuwe laag in koffie gedoopte lange vingers en spatel de rest van de mascarponecreme er over heen.
5. Laat de tiramisù een paar uur in de koelkast opstijven.
6. Garneer met cacaopoeder en chocoladesaus. GENIET!

Weetje: De oorsprong van de Tiramisù (wat letterlijk 'trek me omhoog' betekent) dateert uit de jaren '60 waar in de regio Veneto (Treviso) door arme gezinnen opgeklopte eigeel met suiker werd gebruikt als opkikkertje (versterkend voedsel). De combinatie met mascarpone, koffie en koekjes maakte dit toetje wereldberoemd. De dubbelzinnigheid in de naam laat bovendien denken dat dit dessert als afrodisiacum zou werken!
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
 
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen