Recipes Varkenslapje met appel en spruitjes
  Dit winterse gerecht is gemakkelijk te maken, gezond en verrukkelijk!
Ingrediƫnten:
4 Varkenslapjes (van de keurslager)
1 netje Spruitjes
2 appels
KruidenZoutMix (zie recept)
1/2 glas water
Zout & Peper & Extra Vergine Olijfolie
4 takjes rozemarijn
Benodigdheden:
1 koekenpan met deksel
keukenrol
1 grillpan








Bereiding:
1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
2. Verwijder de buitenste blaadjes van de spruitjes, was ze en snijd ze in 4 partjes.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken van ca. 1 cm dikte.
4. Doe de koekenpan op het vuur, besprenkel met olijfolie, leg de plakken appel erin en strooi wat kruidenzoutMix eroverheen.
5. Bak de plakken appels goudbruin aan beide kanten (regelmatig omdraaien).
6. Haal de appelplakken uit de pan en houd ze apart.
7. In dezelfde koekenpan: doe de spruitjes erin, maal wat kruidenzoutMix eroverheen en roerbak tot ze beginnen te verkleuren.
8. Voeg nu een half glas water toe. Laat zachtjes koken met deksel op de pan.
9. Als de spruitjes 'al dente' zijn, haal het deksel van de pan en zet het vuur hoog. Roerbak ze nu tot ze mooi bruin zijn en zet vervolgens het vuur uit.
10. Dep de varkenslapjes droog met keukenpapier.
11. Maal wat zout en peper over het vlees (aan beide kanten).
12. Doe de grillpan op hoog vuur.
13. Als de grillpan gloeiend heet is, kan het vlees erop, met een takje schoongewassen rozemarijn.
14. Grill het vlees aan beide kanten gaar.
15. Garneer de borden met het vlees, de appels en de spruitjes (en eventueel een beetje sla) en serveer.
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
 
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen