Recepten
 
Recipes
Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn grootmoeder in Verona iedere zondagochtend verse pasta stond te maken, voordat ze naar de kerk kon gaan en de rest van de familie over de vloer zou komen voor de 'pranzo'.

Mijn recepten zijn gebaseerd op de traditionele Italiaanse keuken, maar met een modern tintje:
ik gebruik verse seizoengebonden ingrediënten, veel kruiden, veel pure producten en houd van een eenvoudige én gezonde bereiding. Maar uiteindelijk gaat het om de smaak!

Ik ben geen kok, maar een Italiaanse vrouw die zoals de traditie voorschrijft 'uit haar hart heeft leren koken'. Ik volg de seizoenen, mijn instinct en vooral mijn smaakpapillen!

Dit zijn exact de recepten zoals je ze bij mij thuis zou eten.



Scroll naar beneden en
Klik op de afbeelding om naar desbetreffende receptpagina te gaan.

Mini PIZZA's
Limoncello
ZandKOEKJES
POLPETTONE gehaktbrood
Vleespakketjes
Soffritto
Sperziebonen
Linzen Mini quiche
Goji bessen Cake
kip met saffraan Citrusjam
Aardbei en mozzarella/stracciatella rozijnenkoekjes
Macedonia

rode kool
Caprese
RAVIOLI zucca
Ravioli met pompoen en salsiccia vulling
Kikkererwten
Mini QUICHE
mini quiche met asperges
Varkensvlees
zwarte bonen ravioli feta salsiccia peperoncini castagnole pasta e zucchine risotto rode wijn
fragole Mozz appetizer macedonia con miele e menta        

Courgette & Rucola SOEP
Lauw-warme soep, verrassend lekker!
VALENTIJNsdag Recepten
Valentijnsdag Recepten
PASTA met Radicchio Sla
Pasta met Radicchio (rode sla)
PIADINA van kikkererwten
Piadina van kikkererwten
BRESAOLA
Bresaola Salade
KOOL Quiche
Vegetarische quiche
LINZEN met Tomino kaas
Linzen met Tomino kaas
MYRTHE Jam
Myrthe bessen jam
Rode SALADE
Salade van rode groenten
RISOTTO met radicchio
Risotto met radicchio sla
Zoetzure UITJES
zoetzure uitjes
Gemarineerde ANANAS
gemarineerde ananas
BLADERDEEG koekjes
zoete bladerdeeg
KippenPATE'
kippenpaté
gefrituurde ZEEBRASEM
Gefrituurde Zeebrasem
KokosKOEKJES
kokos koekjes met chocolade
KerstKOEKJES
kerst koekjes met chocolade
Dessert met bitterkoekjes
Feest dessert met bitterkoekjes
Truffel KIP
Kip met truffel
Kruidige rode VIN BRULE'
Kruidige rode Vin Brulé
Frisse VENKELsalade
Venkelsalade met sinaasappel
Verse EierPASTA zelf maken
Verse eierpasta maken
OvenPAPRIKA
Gevulde paprika en champignons uit de oven
Vin Brulé Gelei Dessert
Dessert: Gelei van Vin Brulé
VARKENSLAPJE appel & spruitjes
Varkenslapje met gebakken appel en spruitjes
Gekookte VENKEL uit de oven
gegratineerde venkel
TORTELLINI Noten&HoningSaus
tortellini met een saus van noten en honing
Gebakken BIETENBLAD
Gebakken bietenblad
Saffraan PANNACOTTA
Saffraan Pannacotta
KIPSTUKJES met groente
Kipstukjes met groente
Simpele TOMATENSAUS
Eenvoudige tomatensaus voor bij de pasta
Zelf SALSICCIAvlees maken
Recept om zelf salsiccia (verse worst) te  maken
Groene SALADE
Salade van groene groenten
VIN Brulé
Witte Vin Brulé
KRUIDEN bewaren
LASAGNA
AUBERGINES alla Parmigiana
SOEPstengels
volkoren soepstengels
Banaan Amandel Honing DESSERT
Banaan, Amandelen en Honing dessert
AUBERGINES uit de oven
Aubergines uit de oven
CREMA catalana met Mandarijn
Crema Catalana met mandarijn
Winterse SOEP
heerlijke winterse soep
BRUSCHETTA's met Honing
Bruschetta's met honing
Zomerse TIRAMISU'Zomerse Tiramisù Amandel Banaan MUFFINSMuffins van amandelmeel en banaanvulling
ANTIPASTI met Olijfolie
Antipasti met olijfolie
SPAGHETTI AglioOlioPeperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
CHOCOLADE Mousse met zeezout
Mousse van Chocolade Rozemarijn en Zeezout. Verrukkelijk!
TIRAMISU'
Tiramisù
RICOTTA kaas
Ricotta Kaas
MELOEN Sorbetijs
Meloen Sorbetijs
Gefrituurde SALIE
Salie chips
ASPERGES alla Vanessa
Asperges alla Vanessa
ROLLADE met Rozemarijn
Rollade met rozemarijn
AARDBEIEN met Mozzarella
fragole e mozzarella
PASTA Cacio e Pepe
Pasta Cacio e Pepe
KRUIDENZOUTMIX
KruidenZoutMix

Bookmark and Share
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen