Kikkererwten Piadina

Kikkererwten Piadina Categorie: Vegetarisch,Brood & Pizza Beschrijving: Naast de bekende wraps, pita-broodjes, roti en Indiase chapatti bestaat ook de Italiaanse piadina, die ook met deze broodsoorten te vergelijken is. Dit […]

Lees verder

Sperziebonen

Sperziebonen Categorie: Vegetarisch Beschrijving: Verse sperziebonen zijn zo lekker van zichzelf dat er eigenlijk weinig bewerking voor nodig is. Mijn recept is snel, eenvoudig en smaakvol (zowel warm als koud). […]

Lees verder

Gebakken Bietenblad

Gebakken Bietenblad Categorie: Vegetarisch Beschrijving: In de Italiaanse keuken worden groente vaak gekookt en vervolgens gebakken. Hieronder het originele procedé, echter kun je de eerste stap (het in een beetje […]

Lees verder

Melanzane alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch Beschrijving: Deze aubergine schotel is een van de meest bekende Italiaanse gerechten. Het is een vegetarisch gerecht met veel calorieën. Echter mijn recept is minder […]

Lees verder

Zoetzure Uitjes

Zoetzure Uitjes Categorie: Vegetarisch,Appetizers Beschrijving: Deze uitjes zijn heerlijk als bijgerecht (bijvoorbeeld bij paté of ander vlees) maar ook als hapje bij de borrel. Je kunt ze zowel warm als […]

Lees verder

Gekookte Venkel uit de oven

Gekookte Venkel uit de oven Categorie: Vegetarisch Beschrijving: In de Italiaanse keuken wordt venkel veel gebruikt. Deze knol is fris, knapperig en zoet en zout tegelijkertijd. Het kan in de […]

Lees verder

Linzen met Tomino kaas

Linzen met Tomino kaas Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische lunch kunt serveren. Om dit recept nog rijker […]

Lees verder

Linzen

Linzen Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische gerecht kunt serveren. Ik word van dit gerecht altijd erg blij: […]

Lees verder

Frisse Venkelsalade

Frisse Venkelsalade Categorie: Salades,Vegetarisch Beschrijving: Ik ben dol op venkel, het liefst als het nog een beetje groen is en vers van de moestuin. Het heeft zo’n lekkere frisse zoetige […]

Lees verder

Courgette en Rucola Soep

Courgette en Rucola Soep Categorie: Soepen,Vegetarisch Beschrijving: Soep in de zomer… gek klinkt het, vind je niet? Zeker als je in Italie woont, waar de temperaturen in juli en augustus […]

Lees verder

Kruidenzout Mix

Kruidenzout Mix Categorie: Basis gerechten,Vegetarisch Beschrijving: Hiermee kun je al je gerechten op smaak brengen! Gebruik alle kruiden die je lekker vindt. Het leuke is dat je allerlei verschillende varianten […]

Lees verder

Quiche met kool en polenta

Quiche met kool en polenta Categorie: Vegetarisch,Quiche Beschrijving: Bij deze gezonde en smaakvolle quiche worden de grote groene koolbladeren als bodem cq korst gebruikt en als bindmiddel wordt polenta (maismeel) […]

Lees verder

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: Een van de meest eenvoudige pasta’s die je kunt bedenken. Zo simpel en zo lekker!!! Ingrediënten: 400 gr spaghetti 4 tenen knoflook […]

Lees verder

Zilvervlies Risotto met Radicchio

Zilvervlies Risotto met Radicchio Categorie: Rijst & Granen Beschrijving: De radicchio rosso di Treviso is een speciale slasoort wat uitsluitend uit de omgeving van de gelijknamige stad komt. Het is […]

Lees verder

Aubergines uit de oven

Aubergines uit de oven Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch Beschrijving: Als je aan de Italiaans keuken denkt, dan zal de aubergine waarschijnlijk ook in je gedachten opkomen. Seizoen verse aubergines zijn de lekkerste! […]

Lees verder

Pasta Cacio e Pepe

Pasta Cacio e Pepe Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: Heerlijke pasta, eenvoudig en snel te maken! Ingrediënten: 1 pak verse eierpasta (tagliolini of tagliatelle) 100 gr Pecorino kaas (het liefst oud) vers […]

Lees verder