Recipes Geurige Zeebrasem
  Een van mijn favoriete recepten voor hele vissen.... Zo simpel en zo smakelijk. Een ware explosie van smaken!


Ingrediƫnten voor 2 personen:
1 Zeebrasem*, vers, heel en schoon
Zeezout
zwarte Peper
3 tenen Knoflook
Olijfolie
5 plakjes verse Gember
1 pikant Pepertje
Bloem

* ook Dorade genoemd.

Tip: Laat de vis door de visboer al schoonmaken!
Benodigdheden:
een grote koekenpan
keukenpapier

Bereidingstijd:
15 min. voorbereiding
+ 5-10 min. kooktijd


Bereiding:
1. Spoel de zeebrasem met water en dep hem droog.
2. Doe wat zout en peper in de buikholte en in de kieuwen.
3. Snijd de plakjes gember en het pepertje in dunne reepjes.
4. Snijd de knoflooktenen in de lengte door midden.
5. Doe een flink laag olie in de koekenpan en maal er zout en peper op.
6. Bedek de vis aan alle kanten met bloem, druk de bloem aan en schud dan al de overtollige bloem van de vis af.
7. Bak de gember, knoflook en pepertje in de olie. Zodra de knoflook lichtbruin begint te worden, schep de kruiden uit de olie en bewaar ze voor de garnering.
8. Bak de vis in dezelfde olie aan beide kanten. Draai de vis regelmatig om.
9. Als de vis gaar is (je merkt het: de ogen worden melkwit, de vel trekt samen en als je aan de vinnen trekt, komen ze gemakkelijk los).
10. Laat de vis uitlekken op een paar velletjes keukenpapier (het overtollige vet kan hiermee geabsorbeerd worden).
11. Serveer de vis warm met de kruiden, een stukje brood (of een kommetje rijst), een schijfje citroen en een frisse salade.
 
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen