Voorgerechten |
 De Italiaanse voorgerechten zijn altijd zeer smaakvol en zeer gevarieerd:kaas, groenten, vlees, peulvruchten en dan rauw, gekookt, gebakken, gefrituurd, etc. Het is telkens een beleving om een onbekend restaurant binnen te stappen en te vragen naar hun ‘antipasti della casa’ oftewel de voorgerechten van het huis. Iedere streek heeft zijn pure en (h)eerlijke producten die door de trotse restauranthouders graag gepromoot worden.Laat je verrassen door de veelzijdige fantasie van de Italiaanse koks! |
Melanzane alla Parmigiana Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch Beschrijving: Deze aubergine schotel is een van de meest bekende Italiaanse gerechten. Het is een vegetarisch gerecht met veel calorieën. Echter mijn recept is minder […]
Asperges alla Vanessa Categorie: Voorgerechten Beschrijving: Heerlijk voorjaarsgerecht met verse asperges. hier in Italië worden voornamelijk groene asperges gegeten maar dit recept is net zo lekker met de bekende witte […]
Aubergines uit de oven Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch Beschrijving: Als je aan de Italiaans keuken denkt, dan zal de aubergine waarschijnlijk ook in je gedachten opkomen. Seizoen verse aubergines zijn de lekkerste! […]
Aardbeien met Mozzarella Categorie: Voorgerechten,Appetizers Beschrijving: Dit is een heerlijke frisse appetizer voor 4 personen. Het smaakt fantastisch bij een glas Prosecco of droge spumante. Ingrediënten: 2 Mozzarella’s (vers en […]
Mini Pizza’s Categorie: Voorgerechten,Appetizers,Brood & Pizza Beschrijving: Deze mini pizza’s zijn verrukkelijk. Ik kan er niet vanaf blijven! Ik weet niet of het komt door het gebruik van zuurdesem of […]
Mini Quiches met doperwten Categorie: Voorgerechten,Quiche,Appetizers Beschrijving: Deze mini quiches zijn ideaal voor een lunch of als voorgerecht, maar ook perfect bij een borrel. Eenvoudig te bereiden en smaakvol (kinderen […]
Aardbeien met Mozzarella Stracciatella Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch,Appetizers Beschrijving: Dit is een heerlijke frisse appetizer. De combinatie aardbei met mozzarella is verrukkelijk. Stracciatella is mozzarella kaas, in de blender gemixt met slagroom. […]
Kippen Paté met pancetta Categorie: Voorgerechten,Vleesgerechten Beschrijving: Patè vind ik zelf vaak erg vet en machtig. Maar ik associeer het ook aan een feestelijke sfeer of aan een Frans landelijk […]
Polpettone Categorie: Voorgerechten,Vleesgerechten Beschrijving: Dit is een fantastisch recept voor een gehaktbrood dat je van tevoren kan maken en voor diverse doeleinden kunt gebruiken. Denk hierbij aan een gewone snelle […]
Vleespakketjes (cq Gehaktbroodjes) Categorie: Voorgerechten,Vleesgerechten,Brood & Pizza Beschrijving: Deze gehaktbroodjes zijn zo eenvoudig en zo lekker dat je er uiteindelijk altijd te weinig maakt. Je kunt alle soorten mager vlees […]
Bresaola Salade Categorie: Voorgerechten,Salades Beschrijving: Bresaola is runderhaas dat ambachtelijk gepekeld (met zeezout en kruiden) en natuurlijk gerijpt (lucht gedroogd) wordt net als salami en ham. Echter is Bresaola erg […]
Bij de borrel als appetizer, bij een diner als voorafje, als snelle maaltijd bij de lunch of voor een avondje gezellig op de bank…. Hier zijn heerlijke antipasti’s met olijfolie! […]