Lasagna
Lasagna Categorie: Pastagerechten Beschrijving: Lasagna is een van de Italiaanse gerechten die iedereen kent! Ik heb in NL nog nooit een lasagna gegeten die ik lekker vond (sorry), daarom hier […]
Type recept: Pastagerechten
Pastagerechten |
|
 Een van de drie dagelijkse maaltijden in Italië is altijd een bord pasta. Pasta is onmogelijk uit de Italiaanse keuken te denken. Je wordt er mee opgegroeid en je raakt er aan verslaafd.Veelzijdig, vullend, gemakkelijk, snel te bereiden en vol variaties. Er zijn tientallen soorten en maten pasta, maar je kunt pasta in twee categoriën verdelen: harde droge pasta (gemaakt met meel van harde tarwe en water) en eierpasta (gemaakt van meel en eieren én zowel gedroogd als vers te koop).Tegenwoordig worden er ook steeds meer soorten gemaakt: met biologisch meel, met volkoren meel, met spelt meel, etc. Voor de variatie zijn er ook kleurrijke soorten: spinazie, saffraan, inktvisinkt, rode bieten, etc. Dan gaat het om de kleur en niet om de smaak.En dan de verschillende maten, die van heel klein als kruimels voor in een bouillon dienen tot aan grotere vlinders en wokkels voor de kinderen, om niet te spreken over de zeer lange spaghetti en tagliatelle in allerlei diktes tot de reuze schelpen en cannelloni die gevuld kunnen worden!Het is altijd een feest om pasta te mogen bereiden! |
Lees verder
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: Een van de meest eenvoudige pasta’s die je kunt bedenken. Zo simpel en zo lekker!!! Ingrediënten: 400 gr spaghetti 4 tenen knoflook […]
Pasta Cacio e Pepe
Pasta Cacio e Pepe Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: Heerlijke pasta, eenvoudig en snel te maken! Ingrediënten: 1 pak verse eierpasta (tagliolini of tagliatelle) 100 gr Pecorino kaas (het liefst oud) vers […]
Pasta met Radicchio Rosso di Treviso
Pasta met Radicchio Rosso di Treviso Categorie: Pastagerechten Beschrijving: De radicchio rosso di Treviso is een speciale slasoort wat uitsluitend uit de omgeving van de gelijknamige stad komt. Het is […]
Tortellini met Walnoten & Honing Saus
Tortellini met Walnoten & Honing Saus Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: De combinatie Boter, Honing en Walnoten is heerlijk, ook te gebruiken bij andere recepten! Ingrediënten: voor 4 personen: 500 gr verse […]