Kruiden: hoe bewaar je ze?
Als je net als ik veel kruiden in je gerechten gebruikt, dan heb je waarschijnlijk ook wel eens het probleem dat je misgrijpt bij je basilicumplantje… met verlepte blaadjes! Vers […]
Type recept: Basis gerechten
Basis recepten
|
 Om mijn recepten (en de Italiaanse gerechten in het algemeen) te kunnen maken is het handig om een aantal basistechnieken/recepten te kennen, die steeds op deze site terugkomen.Ik leer je graag mijn ‘geheimpjes’ om van je kookkunsten een succes te maken! |
Lees verder
Kruidenzout Mix
Kruidenzout Mix Categorie: Basis gerechten,Vegetarisch Beschrijving: Hiermee kun je al je gerechten op smaak brengen! Gebruik alle kruiden die je lekker vindt. Het leuke is dat je allerlei verschillende varianten […]
Salsiccia-vlees zelf maken
Salsiccia-vlees zelf maken Categorie: Vleesgerechten,Basis gerechten Beschrijving: Ik weet dat ik hiermee veel vrienden en kennissen heel blij maak. Hoevaak heb je tijdens je Italiaanse vakantie een heerlijk stukje verse […]
Soffritto
Soffritto Categorie: Basis gerechten Beschrijving: Soffritto is de basis van vrijwel alle gerechten in de Italiaanse keuken, oftewel de geurige groente die met olijfolie (en/of boter) gefruit worden voordat er […]
Koekjes van Bladerdeeg (zoet)
Koekjes van Bladerdeeg (zoet) Categorie: Basis gerechten,Koekjes & Cakes Beschrijving: Knapperige zoete traktaties! Zo eenvoudig en ooh zo lekker! De poedersuiker zorgt ervoor dat het bladerdeeg luchtig blijft. Ingrediënten: 1 […]
Simpele Tomatensaus
Simpele Tomatensaus Categorie: Basis gerechten Beschrijving: Dit is een zeer snel en simpel recept voor tomatensaus. Heerlijk bij een bordje pasta, als basis voor de pizza, als ingrediënt voor lasagna […]
EierPasta Zelf Maken
EierPasta Zelf Maken Categorie: Basisgerechten Beschrijving: Dit is mijn basisrecept voor verse eierpasta. Ik vind het het lekkerst als er 1/3 harde tarwe bloem wordt gebruikt. Dit maakt de pasta […]