Frisse Venkelsalade

Frisse Venkelsalade

Categorie: Salades,Vegetarisch

Beschrijving:

Ik ben dol op venkel, het liefst als het nog een beetje groen is en vers van de moestuin. Het heeft zo’n lekkere frisse zoetige geur en smaak waardoor het heerlijk op allerlei manieren vewerkt kan worden.
Dit is een van mijn favoriete salades! Simpel, puur en smaakvol!

Ingrediënten:

2 Venkelknollen
1 Sinaasappel
2 eetlepels
gezouten zwarte olijven
Zeezout
Roze Peper
BIO extra vergine Olijfolie

Benodigdheden:

Een bak met koud water
Vergiet
Een schaal

Bereiding:

1. Maak de venkelknollen schoon, was ze grondig en snijd ze door.
2. Verwijder de harde binnenkant en snijd de venkels in zeer dunne reepjes.
3. Leg de reepjes venkel in een bak met koud water.
4. Snijd de schil en het witte vel van de sinaasappels, snijd vervolgens de sinaasappel in stukjes (verwijder eventuele pitjes).
5. Was de gezouten zwarte olijven.
6. Giet de venkelreepjes af.
7. Doe de venkelreepjes, de sinaasappelstukjes en de zwarte olijven in een schaal.
8. Besprenkel met olijfolie en strooi er vers gemalen zeezout en roze peper overheen.
Serveer en geniet!.