Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch

Beschrijving:

Een van de meest eenvoudige pasta’s die je kunt bedenken. Zo simpel en zo lekker!!!

Ingrediënten:

400 gr spaghetti
4 tenen knoflook
1 pikant pepertje
olijfolie
zout of een beetje bouillonblok
50 gr Parmezaanse kaas (geraspt)

Benodigdheden:

1 grote pan
1 koekenpan

Bereiding:

1. Kook de pasta in een grote pan met veel zout water (Let op! Het water moet net zo zout zijn als de zee, of als een bouillon!)
2. Doe de in dunne plakjes gesneden knoflook en pepertje* in een koekenpan met veel olijfolie (de hele bodem moet bedekt zijn!)
3. Zet op het vuur totdat de knoflook begint te kleuren (niet bruin laten worden!).
4. Maal er wat zout overheen en/of wat verkruimeld bouillonblok.
5. Giet de pasta af zodra het ‘al dente’ is.
6. Doe de hete pasta onmiddelijk in de koekenpan.
5. Meng snel door elkaar en serveer.
6. Strooi naar smaak wat Parmezaanse kaas erover.

*Let op! De pepertjes kunnen zeer overheersend zijn. Je kunt het beste met een paar plakjes beginnen en vervolgens de olie proeven om te bepalen of het de gewenste pittigheid heeft bereikt.