Gevulde Paprika & Champignon

Gevulde Paprika & Champignon

Categorie: Vleesgerechten

Beschrijving:

Een heerlijk recept van met vlees gevulde groente, gemakkelijk te maken, zeer smakelijk en ideaal zowel voor een lunch als voor een diner. Probeer het ook eens met bijvoorbeeld aubergines of courgettes!

Ingrediënten:

Ingrediënten voor 4 personen:
2 grote langwerpige rode Paprika’s
4 grote Champignons
200 gr Rundergehakt*
2 Salsiccia’s (recept) of verse Worsten*
2 tenen Knoflook
1 Ei
1 Ui
1 takje Rozemarijn, gewassen
2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
Kruiden&Zeezout Mix (zie recept)

Benodigdheden:

hakmolen cq keukenmachine
een beslagkom
een grote ovenschaal
bakpapier

Bereiding:

1. Was de paprika’s en maak de champignons schoon.
2. Snijd de paprika’s in de lengte en verwijder het groen en de zaadjes.
3. Haal de stammetjes van de champignons.
4. Hak de champignonstammetjes, ui en knoflook heel dun en fijn en doe ze in een beslagkom.
5. Voeg gehakt, salsicciavlees, Kruiden&Zeezout Mix toe en meng heel goed door.
6. Vul de paprika’s en de champignonhoedjes met de vleesvulling.
7. Schik de gevulde groenten in een met bakpapier bekleedde ovenschaal en zet de oven alvast op 180°C.
8. Verdeel de Parmezaanse kaas en de rozemarijn over de gevulde groenten.
9. Plaats de schaal in de oven en bak 30 minuten lang.
10. Na die 30 minuten controleer of de groenten gaar zijn. Mocht je het gevoel hebben dat de groenten uitdrogen, dan kun je het beste de ovenschaal met bakpapier of aluminiumfolie luchtdicht maken, zo verdampen de sappen niet. Bak nog eens 15 minuten.
10. Je kunt de schaal in de open oven laten rusten (lauwwarm is het namelijk ook heerlijk!)!