Gekookte Venkel uit de oven

Gekookte Venkel uit de oven

Categorie: Vegetarisch

Beschrijving:

In de Italiaanse keuken wordt venkel veel gebruikt. Deze knol is fris, knapperig en zoet en zout tegelijkertijd. Het kan in de keuken zowel rauw als gekookt of gegrillt worden toegepast. Hier een simpel recept dat altijd lekker is, geserveerd bij een stukje vis of vlees!

Ingrediënten:

2 Venkelknollen
Zout
Peper
Extra vergine Olijfolie
Parmezaanse kaas (geraspt)

Benodigdheden:

een pan met deksel
een ovenschaal

Bereiding:

1. Was de venkelknollen zorgvuldig en verwijder de uiteinden.
2. Snijd de knollen door de helft en verwijder de harde binnenkant.
3. Snijd de knollen in plakken van circa 1 cm dikte.
4. Kook de venkel in een pan met water en zeezout.
5. Als de venkel ‘al dente’ is, giet het overtollige water af.
6. Schik de venkel in een ovenschaal.
7. Doe er een flinke scheut olijfolie, zout en peper overheen.
8. Strooi er Parmezaanse kaas overheen.
9. Bak in een oven op 220°C tot de kaas gesmolten is en serveer!