|
Ingrediënten:
200 gr BIO Bloem+ een beetje om de werkplaat te bestuiven
75 gr Amandelmeel
200 gr Suiker
200 gr echte Boter, koud
1 ei
50 gr Pure Chocolade
50 gr Witte Chocolade
Poedersuiker
|
Benodigdheden:
Beslagkom
Deegroller
Vormpjes
Bakplaat
Bakpapier
Vier Pannetjes (om de chocolades au bain-marie te laten smelten)
een Spateltje
een zeefje
Bereidingstijd:
20 min + 1 uur wachttijd
+ 5 min baktijd
+ 10 min om te versieren |
|
Bereiding:
1. Meng in een beslagkom bloem, amandelmeel en suiker. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en meng cq verkruimel met je vingers.
2. Voeg nu het opgeklopte ei toe en meng.
3. Maak van het deeg een bal en bewaar afgedekt in de koelkast voor minstens 1 uur.
4. Maak het bakpapier nat, wring het uit en leg het op de bakplaat.
5. Bestuif het schone aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van circa 4 mm. Snijd de koekjes met de vormpjes en leg ze op de bakplaat.
6. Om de vorm van de koekjes beter te behouden tijdens het bakken kun je ze met de bakplaat 5 tot 10 minuten in de diepvries leggen.
7. Bak de koekjes in een op 200°C voorverwarmde oven 5 tot 8 minuten lang (afhankelijk van de dikte van de koekjes en van je oven). Haal de koekjes uit de oven zodra de randen goudbruin zijn.
8. Laat de koekjes volledig afkoelen (niet aanraken want warm kunnen ze nog breken)
9. Smelt de twee chocolades apart au bain-marie (=doe een beetje water in een pannetje, zet een kleinere pan erin met de chocolade in stukjes en zet het vuur aan. Roer door tot het gesmolten is).
10. Versier de koekjes met poedersuiker en met de twee gesmolten chocolades (met gebruik van bijv. een spatel of een lepeltje). Laat de koekjes daarna goed afkoelen.
Geniet! |
