Kip met truffel en paddenstoelen

Kip met truffel en paddenstoelen

Categorie: Vleesgerechten,Combinaties

Kip met truffel en paddenstoelen

Beschrijving:

Paddenstoelen en truffel maken samen een perfecte combinatie. Voeg er een stukje kip en broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool) toe en je hebt een smaakvolle en bijzonder uitziende maaltijd!

Ingrediënten:

voor 4 personen:
1 kleine broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool)
250 gr Paddestoelenmix
2 tenen Knoflook, fijn gesneden
Zout & Peper
Extra Vergine Olijfolie
1 takje plat Peterselie, gewassen
1 potje Truffelpasta (of -tapenade)
4 Kippenbouten (zonder bot)*

* van de BIO poelier

Benodigdheden:

1 hoge pan met deksel
2 koekenpannen

Tip:
Je kunt de broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool) ook vervangen door gewone broccoli, de kip kun je vervangen met kalkoen.

Kip met truffel en paddenstoelen Kip met truffel en paddenstoelen Kip met truffel en paddenstoelen

Bereiding:

1. Maak de torentjesbloemkool schoon, verdeel het in torentjes en was ze.
2. Doe de torentjes in een pan met een laagje water en zeezout en zet op het vuur.
3. Breng tot het kookpunt en laat zachtjes koken tot de torentjes bijtgaar zijn.
4. Giet het water af en houd de torentjes warm.
5. Maak de paddenstoelen schoon en snijd de grootste exemplaren in dunne repen.
6. Doe de paddenstoelen in een koekenpan met olijfolie, zout & peper en bak ze zachtjes tot ze gaar zijn.
7. Voeg de platte peterselieblaadjes toe en 4 lepels truffelpasta en roer goed door elkaar.
8. Zet het vuur uit en laat het rusten.
9. Doe de kippenstukjes in een hete koekenpan met olijfolie, zout & peper en knoflook.
10. Bak de kip aan alle kanten goed bruin en laat het vervolgens zachtjes bakken tot het gaar is.
11. Serveer en Geniet!

U kunt door hier te klikken via het formulier contact op nemen met Vanessa
Advertenties
Geplaatst in .

Geef een antwoord