Rozijnenkoekjes

Rozijnenkoekjes

Categorie: Koekjes & Cakes,Feesten

Beschrijving:

Een zoete traktatie voor bij een kopje thee of kopje koffie of, waarom niet, bij een glas wijn.

Ingrediënten:

1 pak kant-en-klaar Bladerdeeg
ongeraffineerde bruine Rietsuiker, Bio
Rozijnen
2 klontjes Boter
Kaneelpoeder
1 Ei, los geklopt

Benodigdheden:

Bakpapier
Pannetje
Keukenkwast
Bakplaat

Bereidingstijd:
15 min + 12-15 min baktijd

Bereiding:

1. Laat het kant-en-klare bladerdeeg 10 minuten op kamertemperatuur komen.
2. Leg het bladerdeeg op bakpapier maak er een groot rechthoekig vel van.
3. Verwarm de oven op 180°C voor.
4. Smelt de boter in een pannetje en verdeel het met een kwast voer het bladerdees.
5. Besprekel het deeg met ongeraffineerde bruine Rietsuiker en leg om de 3 cm (in de lengte en in de breedte) een rozijn.
6. Bestuif met kaneelpoeder.
7. Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
8. Rol het deeg vanaf de lange kant in een lange worst.
9. Snijd plakken van ca. 3-4 cm dikte en leg ze op de bakplaat op de snijkant.
10. Bestrijk de koekjes met het losgeklopte ei en besprenkel met rietsuiker.
11. Bak de koekjes in de oven 10 tot 15 minuten lang, tot de randjes goudbruin beginnen te worden.
12. Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.