Vin Brulé Gelei Dessert

Vin Brulé Gelei Dessert

Categorie: Desserts

Beschrijving:

Een verrassend dessert:
mooi om te presenteren, heerlijk fris, kruidig en tongstrelend!

Ingrediënten:

voor 8 personen:
500 ml Witte Vin Brulé (recept).
de Zest van 1/4 sinaasappel
6 gelatineblaadjes (of 9 gram gelatine poeder)
een paar eetlepels donker basterdsuiker
een paar eetlepels poedersuiker
een paar eetlepels suiker

Benodigdheden:

een bakje met koud water
een steelpan
8 vormpjes
een kleine siliconen spatel

Bereidingstijd:
10 min. + 4 uur om te laten opstijven.

Bereiding:

1. Week de gelatineblaadjes 5 minuten lang in een bakje met koud water.
2. Verwarm de vin brulé in een steelpan op het vuur.
3. Knijp de gelatineblaadjes uit, voeg ze aan de warme vin brulé toe en roer goed door tot ze volledig zijn gesmolten.
4. Verdeel het gelatine mengsel over de vormpjes en laat ze minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
5. Haal de gelei voorzichtig uit de vormpjes met behulp van een kleine siliconen spatel.
6. Net voor het opdienen: Meng de 3 soorten suiker door elkaar en rol de vin brulé gelei voorzichtig hierdoor, schik ze op een dessertbordje en serveer.

Let op! De vin brulé gelei zal door de suiker gaan ‘zweten’ en dus nattig worden. Houd hier rekening mee.

TIP: Garneer met dunne reepjes sinaasappelschil. Voor een extra bite kun je ook de schilletjes in de gelei verwerken voordat je ze laat opstijven.