Sperziebonen

Sperziebonen

Categorie: Vegetarisch

Beschrijving:

Verse sperziebonen zijn zo lekker van zichzelf dat er eigenlijk weinig bewerking voor nodig is. Mijn recept is snel, eenvoudig en smaakvol (zowel warm als koud).

Sperziebonen zijn peulvruchten die vers gebruikt worden.
In sperziebonen vind je belangrijke voedingsstoffen:
vitamine K (nodig bij de vorming van botten en voor een goede bloedstolling),
foliumzuur (nodig voor weefselgroei en -herstel) en
natuurlijke suikers en eiwitten (energiebronnen).

Ingrediënten:

voor 4 personen:
500 gr Sperziebonen
3 tenen Knoflook
Olijfolie Extra Vergine BIO
Zeezout
KruidenZoutMix

Benodigdheden:

1 grote pan of stoompan

Bereiding:

1. Was de sperziebonen en verwijder de puntjes.
2. Pel de tenen knoflook en snijd ze in drie partjes.
3. Doe de bonen en knoflookpartjes in een grote pan met water en zeezout (onthoud: het water moet net zo zout zijn als een bouillon) of nog beter in een stoompan.
4. Kook de sperziebonen tot ze beetgaar zijn (ca. 10-15 minuten).
5. Giet de sperziebonen af en schik ze op een schaal met de knoflookpartjes.
6. Besprenkel met olijfolie en KruidenZoutMix en serveer.