Vleespakketjes (cq Gehaktbroodjes)

Vleespakketjes (cq Gehaktbroodjes)

Categorie: Voorgerechten,Vleesgerechten,Brood & Pizza

Beschrijving:

Deze gehaktbroodjes zijn zo eenvoudig en zo lekker dat je er uiteindelijk altijd te weinig maakt. Je kunt alle soorten mager vlees gebruiken (kalkoen-, kip-, rundergehakt, half-om-half gehakt, maar ook restjes vlees van de dag ervoor!). Serveer het als lunch, als voorgerecht of als hapje bij de borrel… Ze zijn zowel warm als koud lekker! Succes gegarandeerd.

Ingrediënten:

voor 4 personen:
Bladerdeeg
150-200 gr restjes Vlees of Gehakt
1/2 kleine Ui
1 Ei (Bio)
1/4 Rode Paprika
Paneermeel
een takje peterselie én basilicum
KruidenZoutMix

Benodigdheden:

1 Keukenmachine (of gehaktmolen)
Beslagkom
1 bakplaat met bakpapier
1 keukenkwast

Bereiding:

1. Leg de vellen bladerdeeg klaar (indien uit de diepvries, laat ze goed ontdooien)
2. Doe het vlees met de ui, de paprika, de peterselie- en basilicumblaadjes in de keukenmachine en maal alles samen heel fijn.
3. Klop het ei los en doe de helft ervan bij het vlees.
4. Voeg een eetlepel panermeel toe, KruidenZoutMix en meng goed door. Het vlees moet niet te droog worden, maar ook niet te nat blijven of uit elkaar vallen. Voeg indien nodig meer paneermeel toe.
5. Verwarm de oven op 200°C.
6. Leg de vellen bladerdeeg op bakpapier. Snijd er vierkantjes en/of rechthoekjes van.
7. Leg een lepel vulling aan een kant en vouw dicht.
8. Druk de zijkanten dicht met behulp van een vork.
9. Maak een paar sneedjes in het bladerdeeg (de bovenkant, zie foto).
10. Verdeel de rest van het ei over de pakketjes met behulp van een keukenkwast (ipv ei kun je ook melk gebruiken).
11. Bak de pakketjes in de oven op 200°C – 18-20 min.
12. Serveer.