|
Ingrediënten:
voor 4 personen:
150 gr Amandelmeel (of Hazelnootmeel)
250 gr Bloem
150 gr on geraffineerde donkerbruine Rietsuiker
2 BIO Eieren
150 gr Zachte boter
een mespuntje Zeezout
|
Benodigdheden:
Beslagkom Deegroller
Uitsteekvormpjes
Bakplaat
Bakpapier
Bereidingstijd:
30-45 min. |
|
Bereiding:
1. Meng de eieren met de suiker, voeg steeds roerend de boter, het zout en de bloem toe en als laatste de amandelmeel.
2. Kneed het deeg tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Maak een deegbal en bewaar het afgedekt in de koelkast.
4. Let een bakplaat klaar met een vel bakpapier erop.
5. Zet de oven aan op 180°C.
6. Maak het aanrecht schoon en droog, bestrooi er wat bloem erop.
7. Rol het deeg uit tot een grote plak van ca. 4 mm dikte.
8. Snijd, met gebruik van uitsteek vormpjes, de gewenste koekjes en leg ze op de bakplaat. (Ik gebruik meerdere bakplaten en leg de koekjes een paar minuten in de diepvries voordat ik ze in de oven bak, dit helpt de vorm van de koekjes tijdens het bakken te behouden. Echter deze stap is niet noodzakelijk).
9. Bak de koekjes in de oven 10-15 min.
10. Je kunt de koekjes decoreren met poedersuiker, met gesmolten chocolade of met glazuur.
11. Geniet! |
