Recipes Kip met truffel en paddestoelen
  Paddestoelen en truffel maken samen een perfecte combinatie. Voeg er een stukje kip en broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool) toe en je hebt een smaakvolle en bijzonder uitziende maaltijd!

Ingrediƫnten voor 4 personen:
1 kleine broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool)
250 gr Paddestoelenmix
2 tenen Knoflook, fijn gesneden
Zout & Peper
Extra Vergine Olijfolie
1 takje plat Peterselie, gewassen
1 potje Truffelpasta (of -tapenade)
4 Kippenbouten (zonder bot)*

* van de BIO Keurpoelier
Benodigdheden:
1 hoge pan met deksel
2 koekenpannen



Bereiding:
1. Maak de torentjesbloemkool schoon, verdeel het in torentjes en was ze.
2. Doe de torentjes in een pan met een laagje water en zeezout en zet op het vuur.
3. Breng tot het kookpunt en laat zachtjes koken tot de torentjes bijtgaar zijn.
4. Giet het water af en houd de torentjes warm.
5. Maak de paddenstoelen schoon en snijd de grootste exemplaren in dunne repen.
6. Doe de paddestoelen in een koekenpan met olijfolie, zout & peper en bak ze zachtjes tot ze gaar zijn.
7. Voeg de platte peterselieblaadjes toe en 4 lepels truffelpasta en roer goed door elkaar.
8. Zet het vuur uit en laat het rusten.
9. Doe de kippenstukjes in een hete koekenpan met olijfolie, zout & peper en knoflook.
10. Bak de kip aan alle kanten goed bruin en laat het vervolgens zachtjes bakken tot het gaar is.
11. Serveer en Geniet!
Tip:
Je kunt de broccolo romanesco (groene torentjesbloemkool) ook vervangen door gewone broccoli, de kip kun je vervangen met kalkoen.
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
 
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen