Recipes Crema Catalana met Mandarijn

Dit is een ware zoete verwennerij: oorspronkelijk een Spaans recept, maar nu al over de hele wereld bekend. De citroen vervang ik door de mandarijn.
Heel simpel en tongstrelend!
Ingrediënten:
500 ml Melk
100 gr Suiker
2 eetlepels Maizena
De zest van 2 Mandarijnen
1 Kaneelstokje
4 Eidooiers

Benodigdheden:
8-10 vuurvaste schaaljes
8-10 lepels Rietsuiker
Gasbrander (of een oven met grill)



Bereiding:
1. Kook de melk met de mandarijnenzest en het kaneelstokje 5 minuten lang en laat het vervolgens afkoelen.
2. Klop de eidooiers met de maizena en de suiker.
3. Zeef de melk en meng het beetje bij beetje met het ei-maizena-suiker mengsel.
4. Doe alles in een pan, zet het op het vuur, roer door en laat de créme indikken. Blijf roeren!
5. Breng de créme (blijf roeren) tot aan het kookpunt, maar laat 't niet koken!
8. Verdeel de créme over de schaaltjes en laat afkoelen.
9. Zet de schaaltjes in de koelkast en laat ze minstens 2 uur opstijven.
10. Opdienen: strooi een lepel rietsuiker over ieder schaaltje en karameliseer het met een gasbrander (of zet het onder een hete gril tot het karameliseert).

Serveer onmiddelijk en geniet!
Bookmark and Share
Back
Hoe vind je dit recept? Heb je vragen, tips of op- of aanmerkingen? Voel je vrij om een reactie te plaatsen!
Comment Box is loading comments...
 
[home] - [about Vanessa] - [Recipes] - [Goodies] - [Calendar] - [Links]
© 2013 Powered by MarcheServices di Peter van Diessen