Geurige Zeebrasem
Geurige Zeebrasem Categorie: Visgerechten Beschrijving: Een van mijn favoriete recepten voor hele vissen…. Zo simpel en zo smakelijk. Een ware explosie van smaken! Ingrediënten: voor 2 personen: 1 Zeebrasem*, vers, […]
Type recept: Alle recepten
Overzicht van alle recepten op Vanessabussola.com
|
|
 Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn grootmoeder in Verona iedere zondagochtend verse pasta stond te maken, voordat ze naar de kerk kon gaan en de rest van de familie over de vloer zou komen voor de ‘pranzo’.
Mijn recepten zijn gebaseerd op de traditionele Italiaanse keuken, maar met een modern tintje: Ik ben geen kok, maar een Italiaanse vrouw die zoals de traditie voorschrijft ‘uit haar hart heeft leren koken’. Ik volg de seizoenen, mijn instinct en vooral mijn smaakpapillen! Dit zijn exact de recepten zoals je ze bij mij thuis zou eten. Scroll naar beneden en |
Lees verder
Courgette en Rucola Soep
Courgette en Rucola Soep Categorie: Soepen,Vegetarisch Beschrijving: Soep in de zomer… gek klinkt het, vind je niet? Zeker als je in Italie woont, waar de temperaturen in juli en augustus […]
Kruidenzout Mix
Kruidenzout Mix Categorie: Basis gerechten,Vegetarisch Beschrijving: Hiermee kun je al je gerechten op smaak brengen! Gebruik alle kruiden die je lekker vindt. Het leuke is dat je allerlei verschillende varianten […]
Quiche met kool en polenta
Quiche met kool en polenta Categorie: Vegetarisch,Quiche Beschrijving: Bij deze gezonde en smaakvolle quiche worden de grote groene koolbladeren als bodem cq korst gebruikt en als bindmiddel wordt polenta (maismeel) […]
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Categorie: Pastagerechten,Vegetarisch Beschrijving: Een van de meest eenvoudige pasta’s die je kunt bedenken. Zo simpel en zo lekker!!! Ingrediënten: 400 gr spaghetti 4 tenen knoflook […]
Zilvervlies Risotto met Radicchio
Zilvervlies Risotto met Radicchio Categorie: Rijst & Granen Beschrijving: De radicchio rosso di Treviso is een speciale slasoort wat uitsluitend uit de omgeving van de gelijknamige stad komt. Het is […]
Asperges alla Vanessa
Asperges alla Vanessa Categorie: Voorgerechten Beschrijving: Heerlijk voorjaarsgerecht met verse asperges. hier in Italië worden voornamelijk groene asperges gegeten maar dit recept is net zo lekker met de bekende witte […]
Gevulde Paprika & Champignon
Gevulde Paprika & Champignon Categorie: Vleesgerechten Beschrijving: Een heerlijk recept van met vlees gevulde groente, gemakkelijk te maken, zeer smakelijk en ideaal zowel voor een lunch als voor een diner. […]
Meloen Sorbetijs
Meloen Sorbetijs Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een gemakkelijk, snel recept voor een gezond, fris en lekker zomer dessert! Ingrediënten: 1 rijpe meloen 1 banaan 4 eetlepels honing een takje […]
Limoncello
Limoncello Categorie: Dranken Beschrijving: Het meest gedronken en zelfgemaakte digestief drankje dat je in Italië zult tegenkomen is Limoncello. Er bestaan veel variaties (licht, donker, sterk, milder, crème, van citroen […]
Gefrituurde Salie
Gefrituurde Salie Categorie: Appetizers Beschrijving: Dit is een verrassend lekkere snack die je kunt serveren als appetizer bij een aperitivo of gebruiken als garnering van een gerecht. Ingrediënten: 30 verse […]
Goji-bessen Cake
Goji-bessen Cake Categorie: Koekjes & Cakes Beschrijving: Een verrukkelijke cake met gezonde en lekkere Goji-bessen, on geraffineerde bruine rietsuiker en spelt meel!!! Heerlijke combinatie bij een kopje thee (of koffie). […]
Volkoren Soepstengels
Volkoren Soepstengels Categorie: Brood & Pizza Beschrijving: Lekkere knapperige hartige soepstengels gemaakt met volkoren meel. Heerlijk bij een kommetje soep of met een een lapje rauwe ham of… gewoon naturel! […]
Aubergines uit de oven
Aubergines uit de oven Categorie: Voorgerechten,Vegetarisch Beschrijving: Als je aan de Italiaans keuken denkt, dan zal de aubergine waarschijnlijk ook in je gedachten opkomen. Seizoen verse aubergines zijn de lekkerste! […]
Aardbeien met Mozzarella
Aardbeien met Mozzarella Categorie: Voorgerechten,Appetizers Beschrijving: Dit is een heerlijke frisse appetizer voor 4 personen. Het smaakt fantastisch bij een glas Prosecco of droge spumante. Ingrediënten: 2 Mozzarella’s (vers en […]
Mini Pizza’s
Mini Pizza’s Categorie: Voorgerechten,Appetizers,Brood & Pizza Beschrijving: Deze mini pizza’s zijn verrukkelijk. Ik kan er niet vanaf blijven! Ik weet niet of het komt door het gebruik van zuurdesem of […]
