Zoetzure Uitjes
Zoetzure Uitjes Categorie: Vegetarisch,Appetizers Beschrijving: Deze uitjes zijn heerlijk als bijgerecht (bijvoorbeeld bij paté of ander vlees) maar ook als hapje bij de borrel. Je kunt ze zowel warm als […]
Type recept: Alle recepten
Overzicht van alle recepten op Vanessabussola.com
|
|
 Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn grootmoeder in Verona iedere zondagochtend verse pasta stond te maken, voordat ze naar de kerk kon gaan en de rest van de familie over de vloer zou komen voor de ‘pranzo’.
Mijn recepten zijn gebaseerd op de traditionele Italiaanse keuken, maar met een modern tintje: Ik ben geen kok, maar een Italiaanse vrouw die zoals de traditie voorschrijft ‘uit haar hart heeft leren koken’. Ik volg de seizoenen, mijn instinct en vooral mijn smaakpapillen! Dit zijn exact de recepten zoals je ze bij mij thuis zou eten. Scroll naar beneden en |
Lees verder
Gekookte Venkel uit de oven
Gekookte Venkel uit de oven Categorie: Vegetarisch Beschrijving: In de Italiaanse keuken wordt venkel veel gebruikt. Deze knol is fris, knapperig en zoet en zout tegelijkertijd. Het kan in de […]
Kruiden: hoe bewaar je ze?
Als je net als ik veel kruiden in je gerechten gebruikt, dan heb je waarschijnlijk ook wel eens het probleem dat je misgrijpt bij je basilicumplantje… met verlepte blaadjes! Vers […]
Myrthe Jam
Myrthe Jam Categorie: Ontbijt,Jam Beschrijving: Deze jam van myrthe bessen is een verwennerij, op een beschuitje of bij een stukje pittige kaas (zoals bijv. een oude Gorgonzola) en een glas […]
Banaan Amandel Honing Dessert
Banaan Amandel Honing Dessert Categorie: Ontbijt,Desserts Beschrijving: voor 4 personen: 2 rijpe bananen 10 gr boter in kleine blokjes 3 eetlepels honing (bijv. acacia honing) 150 gr amandelschaafsel Ingrediënten: voor […]
Citrus Jam
Citrus Jam Categorie: Ontbijt,Jam Beschrijving: Deze jam van citrusvruchten is niet zo zoet, maar ook niet bitter or zuur zoals de naam wellicht zou doen denken. Het heeft een lange […]
Linzen met Tomino kaas
Linzen met Tomino kaas Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische lunch kunt serveren. Om dit recept nog rijker […]
Linzen
Linzen Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische gerecht kunt serveren. Ik word van dit gerecht altijd erg blij: […]
Zomerse Tiramisù
Zomerse Tiramisù Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van mijn variaties op de klassieke Tiramisù (zie recept). In mijn zoektocht naar (h)eerlijk en gezond eten, heb ik deze versie bedacht: […]
Chocolademousse met zeezout en rozemarijn
Chocolademousse met zeezout en rozemarijn Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een verrassend lekker dessert. De zoute smaak gecombineerd met de romige chocolade mousse en de geurige rozemarijn maakt van dit […]
Crema Catalana met Mandarijn
Crema Catalana met Mandarijn Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een ware zoete verwennerij: oorspronkelijk een Spaans recept, maar nu al over de hele wereld bekend. De citroen vervang ik door […]
Feest dessert met bitterkoekjes
Feest dessert met bitterkoekjes Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van mijn succesrecepten, oorspronkelijk een recept van mijn moeder dat ik in de jaren heb aangepast. Ingrediënten: voor 4 personen: […]
Saffraan Panna Cotta
Saffraan Panna Cotta Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een smakelijke en kleurrijke variatie van het klassieke Panna Cotta dessert. Ingrediënten: 250 ml verse Room 40 gr Suiker 4 gr Gelatine […]
Tiramisù
Tiramisù Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van de beroemdste desserts uit de Italiaanse keuken. Ieder gezin in Italië heeft haar eigen recept. Hier is mijn recept zonder eieren (en […]
Frisse Venkelsalade
Frisse Venkelsalade Categorie: Salades,Vegetarisch Beschrijving: Ik ben dol op venkel, het liefst als het nog een beetje groen is en vers van de moestuin. Het heeft zo’n lekkere frisse zoetige […]
Lasagna
Lasagna Categorie: Pastagerechten Beschrijving: Lasagna is een van de Italiaanse gerechten die iedereen kent! Ik heb in NL nog nooit een lasagna gegeten die ik lekker vond (sorry), daarom hier […]
