Zoetzure Uitjes

Zoetzure Uitjes Categorie: Vegetarisch,Appetizers Beschrijving: Deze uitjes zijn heerlijk als bijgerecht (bijvoorbeeld bij paté of ander vlees) maar ook als hapje bij de borrel. Je kunt ze zowel warm als […]

Lees verder

Gekookte Venkel uit de oven

Gekookte Venkel uit de oven Categorie: Vegetarisch Beschrijving: In de Italiaanse keuken wordt venkel veel gebruikt. Deze knol is fris, knapperig en zoet en zout tegelijkertijd. Het kan in de […]

Lees verder

Kruiden: hoe bewaar je ze?

Als je net als ik veel kruiden in je gerechten gebruikt, dan heb je waarschijnlijk ook wel eens het probleem dat je misgrijpt bij je basilicumplantje… met verlepte blaadjes! Vers […]

Lees verder

Myrthe Jam

Myrthe Jam Categorie: Ontbijt,Jam Beschrijving: Deze jam van myrthe bessen is een verwennerij, op een beschuitje of bij een stukje pittige kaas (zoals bijv. een oude Gorgonzola) en een glas […]

Lees verder

Banaan Amandel Honing Dessert

Banaan Amandel Honing Dessert Categorie: Ontbijt,Desserts Beschrijving: voor 4 personen: 2 rijpe bananen 10 gr boter in kleine blokjes 3 eetlepels honing (bijv. acacia honing) 150 gr amandelschaafsel Ingrediënten: voor […]

Lees verder

Citrus Jam

Citrus Jam Categorie: Ontbijt,Jam Beschrijving: Deze jam van citrusvruchten is niet zo zoet, maar ook niet bitter or zuur zoals de naam wellicht zou doen denken. Het heeft een lange […]

Lees verder

Linzen met Tomino kaas

Linzen met Tomino kaas Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische lunch kunt serveren. Om dit recept nog rijker […]

Lees verder

Linzen

Linzen Categorie: Vegetarisch,Rijst & Granen Beschrijving: Dit is een heerlijk recept dat je zowel als bijgerecht of als vegetarische gerecht kunt serveren. Ik word van dit gerecht altijd erg blij: […]

Lees verder

Zomerse Tiramisù

Zomerse Tiramisù Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van mijn variaties op de klassieke Tiramisù (zie recept). In mijn zoektocht naar (h)eerlijk en gezond eten, heb ik deze versie bedacht: […]

Lees verder

Chocolademousse met zeezout en rozemarijn

Chocolademousse met zeezout en rozemarijn Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een verrassend lekker dessert. De zoute smaak gecombineerd met de romige chocolade mousse en de geurige rozemarijn maakt van dit […]

Lees verder

Crema Catalana met Mandarijn

Crema Catalana met Mandarijn Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een ware zoete verwennerij: oorspronkelijk een Spaans recept, maar nu al over de hele wereld bekend. De citroen vervang ik door […]

Lees verder

Feest dessert met bitterkoekjes

Feest dessert met bitterkoekjes Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van mijn succesrecepten, oorspronkelijk een recept van mijn moeder dat ik in de jaren heb aangepast. Ingrediënten: voor 4 personen: […]

Lees verder

Saffraan Panna Cotta

Saffraan Panna Cotta Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een smakelijke en kleurrijke variatie van het klassieke Panna Cotta dessert. Ingrediënten: 250 ml verse Room 40 gr Suiker 4 gr Gelatine […]

Lees verder

Tiramisù

Tiramisù Categorie: Desserts Beschrijving: Dit is een van de beroemdste desserts uit de Italiaanse keuken. Ieder gezin in Italië heeft haar eigen recept. Hier is mijn recept zonder eieren (en […]

Lees verder

Frisse Venkelsalade

Frisse Venkelsalade Categorie: Salades,Vegetarisch Beschrijving: Ik ben dol op venkel, het liefst als het nog een beetje groen is en vers van de moestuin. Het heeft zo’n lekkere frisse zoetige […]

Lees verder

Lasagna

Lasagna Categorie: Pastagerechten Beschrijving: Lasagna is een van de Italiaanse gerechten die iedereen kent! Ik heb in NL nog nooit een lasagna gegeten die ik lekker vond (sorry), daarom hier […]

Lees verder